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10月中旬，在地处上杭县古田镇竹岭村的绿海蔬菜公司生产基地，大片的西红柿进入采收时节，菜农们正忙着采摘和选装成熟了的西红柿，准备运往厦门、广州、深圳等地。业主陈根海告诉我们：“现在市场上很重视绿色无公害果菜。我们在运装前都按县农业部门的要求，对果菜进行严格的检测，一旦检测到有农药残留等问题，就不准出厂。”
上杭县是典型的山区农业县，近年来，优质稻、反季节蔬菜、高山云雾茶和花卉等一大批优势农产品发展迅速。如何规范农产品生产、加工、营销等环节，保障农产品的质量安全，成为该县农业部门的重要职责。他们积极开展“放心农资进乡村”宣传活动，举办农资经营人员培训班，加强农资市场监管，杜绝甲胺磷等5种高毒农药的销售。同时，指导广大种植户使用高效低毒低残留的新型农药，在源头上把好农产品的质量安全关。
“抓产地建设就是抓住了农产品质量安全的关键环节。”上杭县农业局局长钟伟鹏深有感触地说：“从源头上确保农产品安全，关键是如何将农民一家一户分散生产和组织化程度高的标准化生产进行对接。”自2002年以来，上杭县每年都拿出专项资金，引导农民和涉农组织创建无公害、绿色食品生产示范基地，并采取“企业 基地 农户”的运作模式，使各示范基地基本做到“生产记录可存储”、“产品流向能追踪”和“储运信息能查询”。
市场是农产品流通的主要平台，也是监管农产品质量安全的重要领域。为最大限度地杜绝农残超标产品，特别是保障质量安全的果菜进入市场、端上餐桌，上杭县专门成立农残检测中心，安排专门人员每天对城乡各大市场、超市经营的果菜等农产品进行检测。同时，农业执法大队的执法人员还经常不定期地深入到各单位的食堂、宾馆饭店等公共场所，对其所采购的农产品进行质量检查。
对于单位食堂，他们一方面规定食堂采购员采购蔬菜必须要到固定的人员处去采购，另一方面对食堂所采购的食品，特别是蔬菜进行经常性的农残检测，一旦发现超标，便及时通知单位领导和食堂负责人进行销毁处理；对于超市，他们则主要采取检查农产品的进货验收制度、包装标志等，使达不到安全标准的农产品无法进入市场销售，从而为农药残留超标、质量不过关的农产品设置了一道无法逾越的屏障，编织起一张农产品质量的“安全网”。 （张锋育 谢瑶）
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