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记者昨日从福建省商业联合会获悉，中国商业联合会日前出台了首个《国家粽子行业标准》，要求在销售粽子时必须有符合标准的标签、标志、包装，而且每个粽子上都要标明食用方法、储存方法、厂家厂址等。而记者昨日走访福州的几家超市发现，市场上粽子销售正如火如荼，但并没有看到“标准”粽子的身影。
据悉，根据《国家粽子行业标准》要求，粽子生产企业要将各种类型粽子的感官指标清晰地列表说明。标准按生产工艺、保鲜方式和口味等将粽子分类，并明确规定水、糯米、酱油、食盐、白砂糖等17类粽子原辅材料的国家标准。同时，标准还严格限定了酸价、过氧化值、砷、铅、黄曲霉毒素和食品添加剂等卫生指标，以及新鲜和速冻类粽子的微生物指标。
此外，新标准对不同粽子的包装方法、标志和产品标签，以及储存方式也做了明确规定，要求标明粽子馅料的主要原料、储存方法、生产厂家地址等，除粽叶外没有另外包装的应在每个容器的显著位置贴上产品标签，规定没有包装的速冻产品不得销售，并严禁拆包零卖。 但是记者在采访中发现，由于新标准公布时间离端午节太近，很多生产企业都措手不及，大部分厂家的粽子早已上市，因此，今年端午节市民将无法吃到新标准的粽子。目前市场上销售的品牌粽子不管是散装的还是成袋的，包装上都没有印上“SB／T10377”这一标准号，一些散装粽子甚至都没有标明储存方法及原料表。一超市负责人还表示，由于该《标准》不是国家强制性标准，因此要厂家立即执行还有一定难度。（记者 江海）
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