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日常生活中，越来越多的人们发现自己或者周围的许多人都在不知不觉中患上了胆囊结石这种疾病。由于胆囊结石常常伴有胆囊炎，病情一旦发作，病人多会感到剧烈的右上腹绞痛，有时伴有腰部和后背痛，以及恶心、呕吐，严重时冷汗淋漓、坐卧不安、难以忍受。它虽然不是一种恶性疾病，但却严重影响了人们的生活质量。费洪江主任医师说，调整膳食结构、合理搭配饮食，是预防胆囊结石形成的一种最方便、最有效的途径。
肥胖者易得胆结石
据费洪江主任医师介绍，与胆囊结石有关的因素有很多，在40岁以上的中老年人、女性以及从事脑力劳动比例较多的人群中患病率较高，不同国家和地区胆囊结石的发病率存在一定差别，妊娠生育与遗传因素也是胆石病的发病机制之一。饮食习惯是影响胆石形成的主要环境因素，肥胖者胆结石的发病率为正常体重人群的3倍。有人称胆石病为“富贵病”，其发病与进食精制食物、高胆固醇食物和静止的生活方式有关，西方发达国家的人们消耗的食物热量多，其胆石病的发病率也高。近年随着我国人民生活条件的改善，胆石病的发生也有了明显的增加。
费洪江主任医师认为，要预防胆石病等胆道疾病，首先需要建立健康的饮食习惯和合理的饮食结构。食物要荤素搭配，食入蛋白和脂肪要适中，食物中的纤维成分需增加，要粗细粮搭配，不吃或少吃胆固醇含量高的食物。同时提倡适当吃植物油，以利于胆囊的收缩和排空。
早餐事小，但很重要
调查表明，不吃早餐者胆结石的发病率大大高于饮食有规律者，这是由于经常不吃早餐，会使胆汁中胆酸含量减少，胆汁浓缩，有利于胆囊中胆结石形成。
费洪江主任医师说，在饮食上要尽量少吃油腻的食物，更不能因为早上赶着上班或者赖床而不吃早餐。因为在空腹的时候，胆汁容易郁积，极有可能引起结石症状。饮食偏荤喜甜者，也因脂肪和胆固醇摄入多，易形成胆结石。甜食过多又会促进胰岛素分泌，会加速胆汁中胆固醇的沉积而形成胆结石。
边看电视边吃零食危害大
有不少女性喜欢坐在沙发上看电视，边看边吃各类零食，孰不知这是一种不利健康的坏习惯。
费主任医师说，因为人呈一种蜷曲体位时，腹腔内压增大，胃肠道蠕动受限，不利于食物的消化吸收和胆汁排泄，饭后久坐妨碍胆汁酸的重吸收，致胆汁中胆固醇与胆汁酸比例失调，胆固醇易沉积下来，容易促进胆结石的形成。
许多都市人的运动和体力劳动少，天长日久其胆囊肌的收缩力必然下降，胆汁排空就会延迟，这就容易造成胆汁郁积，使胆固醇结晶析出，为形成胆结石创造了条件。
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